李硕彦，小龙坎联合控股集团创始人，成都东软学院2007届信息技术与管理专业毕业生。其开创的小龙坎火锅，从10余张火锅桌，发展为拥有全球超800多家门店的“出海”火锅品牌，从单一品牌到多品牌全产业链覆盖，荣获“2014年大众点评网最佳餐厅”、“2015成都火锅最大黑马”、“2015成都火锅人气王”、“2019年中国安心奖”等殊荣，用了六年时间，成为火锅界当之无愧的“网红”。

创业是一条梦想+勇气的道路

在去年成都东软学院的一场创业论坛上，小龙坎联合创始人李硕彦分享了自己创业之路上的艰辛、快乐，奋斗与激情。创业不仅需要自身能力的培养、足够的耐心和毅力、面对事物不急躁，更需要有敏锐的洞察力，抓住稍纵即逝的机会。当然国家政策对民营企业的支持也是小龙坎走向成功的重要原因之一。这些因素全汇集在一起，才造就了今天的小龙坎“半边天”。

所谓成功本就是主观努力加上客观条件共同作用的结果

初见李硕彦，你会觉得他的气质很像一个邻家大哥，看不到小龙坎联合创始人这样“光环”下的企业家范儿，在我们面前的，就是成都东软学院07届信息技术与管理专业的学长、是一个对梦想有憧憬和执着的八零后。不仅如此，他还具备创业者身上显著的拼搏精神，一言一行都带着年轻人蓬勃向上的拼劲。创业从来不是随便成功的事，正如同千军万马过独木桥，兴起创业想法的人很多，但最后能坚持下来的却是凤毛麟角。

能够在千军万马中取得自己的一席之地，李硕彦也经历了许多磨砺。他最终能创业成功，很大程度上要归功于母校对其创新创业思维的培育，及刚走出东软校门时，团队在一家营销公司九年的工作经历。在这家公司里，他不断地尝试突破和成长，不断与各个行业领域接触，提升个人能力，了解广阔的资源市场。更为重要的是，在那里他结交到了志同道合的合伙人。

用一种跨界思维去做餐饮就是我的创新

火锅是美食，更是一种文化，一份情怀，一个世界。李硕彦和他的团队将创新、跨界、融合的创新思维，融入到小龙坎的每一个成长过程，使得小龙坎在诞生之后如鱼得水，焕发出不一样的活力。

在食品管理上，小龙坎火锅做到了食料考究，从后端供应链采配体系，到前端门店运营管理服务体系，已形成标准化规范流程。菜品有质量、有颜值、有保障，让顾客自愿为火锅店“打广告”，不知不觉间增加了小龙坎的知名度和传播广度。

在店面装修风格上，融入“大红灯笼、青砖墙木桌椅、潺潺流水”等巴蜀文化主题元素，将大采光玻璃运用到店面的主要装潢中，整个店面显得有情怀又敞亮。

在营销推广上，线上+线下渠道结合。营销要精准，要能引流、能够带动销售。如李硕彦所言，产品直播是从2018年就开始了，当时就发现主播们的带货能力很强，小龙坎和李佳琦、薇娅都有过合作，也带来了流量。现在在大的促销节点，都会使用这种强有力的带货直播。

在经营上，不断开疆拓土。从社区10余张火锅桌起步，发展为拥有全球超800多家门店的“出海”火锅品牌，从单一品牌到多品牌全产业链覆盖，从黑马到现象级火锅品牌，“小龙坎”以一种让外人感到瞠目结舌的中国速度在前进着。不仅如此，还创下了各种奇迹：曾在节假日创下了50张台的核心商圈门店一天翻台13轮、单个门店的排号超2000号的记录。

即使是在疫情期间，小龙坎从大年初三停止堂食， 线上快消板块产能确是满负荷运营；像方便类食品对比去年同期是增长90%，销售额超3000万，自热方便火锅增长最猛，整个新年期间都缺货。

打造归属感的企业文化，承担起社会责任

回想起小龙坎创业最初的那段时期，李硕彦笑道“那个时候我们做策划方案会做好几套，会考虑到如果没有人流量怎么办，成本上升又如何等等问题，没想到后来遇到真正的问题是排队来吃的人太多，店面人手完全不够，没办法只能自己上，挽起袖子去帮忙翻台，尽量让消费者能够少排一些队。”

创业初期由于工作强度过大，出现了人力资源流失的现象，当时正是用人高峰期，经过团队研讨本着对员工尊重、负责的态度，一致决定提高员工福利待遇。如今，小龙坎在全球有5万多名员工，背后也就是5万多个家庭，小龙坎创立了“小龙基金”，用于员工亲属生病、突遇灾祸、家庭贫困等情况，给员工解决后顾之忧。他们始终以“至诚至臻，幸福人生”为管理理念，打造归属感的企业文化。

本次疫情期间，小龙坎为湖北捐赠80万物资，绿色优先的物流通道保障湖北民生。

真正的文化美食从来不会只是昙花一现，而一家真正的品牌企业更不会因为一点点困难就丧失战斗力。

正如李硕彦所希望的那样：“我希望能将中华文化的重要组成部分——美食文化也带到全球去。其实这也是我们向外推广中华文化，塑造软实力的一种方式。我有个梦想，希望以后国人出国的时候，无论走到哪里，都能在当地吃到川味的小龙坎，体会到家乡的味道。”

我们期待看到发展更快更好的小龙坎。

信息来源：成都东软学院、中讯网、界面新闻

责任编辑：王一楠